黑鲷鱼肉质鲜嫩，营养丰富，怎么做好吃可是大有学问。下面就给大家分享几种简单又美味的做法。
清蒸黑鲷鱼
这是最能保留黑鲷鱼原汁原味的做法。先将黑鲷鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。接着在鱼身上抹上盐、料酒和姜片，腌制 15 分钟左右。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，在蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再浇上热油，一道鲜香嫩滑的清蒸黑鲷鱼就完成了，鱼肉的鲜美被完美保留。
红烧黑鲷鱼
把处理好的黑鲷鱼两面煎至金黄，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和清水，煮开后放入煎好的鱼，小火慢炖 10 - 15 分钟，期间不时将汤汁浇在鱼身上，让鱼充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅，鱼肉入味，酱香浓郁。
香煎黑鲷鱼
黑鲷鱼用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。锅中倒入适量油，油热后放入黑鲷鱼，小火慢煎，期间轻轻晃动锅子，防止鱼粘锅。煎至两面金黄，外皮酥脆，内部鲜嫩，出锅前挤上少许柠檬汁，增添独特的风味，口感外酥里嫩。
这些做法都很简单，厨房小白也能轻松上手。
各位美食爱好者，你们最喜欢哪种黑鲷鱼的做法呢？或者有没有自己独特的烹饪技巧？快来评论区分享吧！