拉丝粉和拉大球哪个更好?相比之下拉大球的效果会更好点。


首先单开拉丝粉,取一杯拉丝粉加一杯水搅拌。

 

拉丝粉其实是面筋粉,也叫谷朊粉,是做面筋的原材料。

 

再开拉的球,为对比也按 1:1 的水比,即一杯拉的球加一杯水,这种开法不对,正确是 1:2 水比。

 

分别按 1:2 水比再看,一杯拉丝粉加两杯水中,拉丝粉吸不了两杯的水,还是面筋状。拉的球加两杯水中,水基本吸完,挤一下只有少量水,它不像拉丝粉那么粘且有丝,这是它加入饵料中不易使饵料变粘的原因。

 

拉丝粉是纯面筋粉制作,拉的球是拉丝粉加轻麸雪花粉膨胀粉等。