以下是一种简单又好吃的罗非鱼做法 —— 香煎罗非鱼：

食材准备

罗非鱼 1 条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

做法步骤

将罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，方便入味。用厨房纸擦干鱼身水分，在鱼身内外均匀地撒上盐和料酒，腌制 15-20 分钟。

姜切丝，葱切段备用。

热锅凉油，待油热至七成时，放入罗非鱼，小火慢煎。煎至一面金黄后，小心翻面，继续煎另一面，直至两面都煎至金黄。

放入姜丝和葱段，稍微煎一下，出香味后，淋入适量生抽提鲜，即可出锅。

这样做出来的香煎罗非鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，简单又美味。