在我国南方的河流、池塘等水域中，常常能见到一种外观独特的鱼类 —— 塘鲺。很多人对它的读音和鱼种特性存在疑问，接下来就为大家详细介绍。
塘鲺的读音
塘鲺的读音为 “táng shī” 。“塘” 字发音与日常所说的池塘之 “塘” 一致，音调为二声；“鲺” 字相对生僻些，音调同样为一声。这个名字在渔业领域以及南方水乡地区较为常用。
塘鲺是什么鱼
塘鲺，学名胡子鲶，属于鲶形目胡子鲶科胡子鲶属鱼类 。它的显著外观特征是周身无鳞，体表布满黏液，滑溜溜的。头部扁平且宽阔，有四对须，这也是它区别于其他鱼类的标志之一，须在其感知周围环境、寻找食物等方面发挥着重要作用。塘鲺体型呈长形，一般来说，野生塘鲺体型较小，成年后体长多在 20 - 30 厘米左右；而人工养殖的塘鲺生长速度快，体型可长得较大，有的甚至能长到 1 米左右，体重可达数公斤。
塘鲺是一种适应性很强的鱼类，它对水质要求不高，能在一些低氧、水质较差的环境中生存繁衍。这得益于它除了具备正常的鳃呼吸功能外，还有辅助呼吸器官，可直接呼吸空气中的氧气。塘鲺属于杂食性鱼类，食物来源广泛，既吃水生昆虫、小鱼小虾等动物性饵料，也吃一些有机碎屑、水生植物等植物性食物。
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塘鲺和鲶鱼有什么区别？
虽然塘鲺和鲶鱼同属鲶形目，但两者有明显区别。从外观上看，塘鲺有八根须，而常见的鲶鱼（土鲶）一般只有四根须；塘鲺的背鳍很长，从头部一直延伸至尾部，鲶鱼的背鳍则相对较短。在生活习性方面，塘鲺适应能力更强，能在恶劣水质环境生存，鲶鱼对水质要求相对高一些。
塘鲺可以食用吗？
塘鲺是可以食用的，它肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分。不过需要注意的是，野生塘鲺如果生长在污染严重的水域，体内可能积累大量有害物质，食用这样的塘鲺可能危害健康。人工养殖的塘鲺，只要养殖环境符合标准，是安全且美味的食材，常见的烹饪方式有清蒸、红烧、煲汤等 。
塘鲺的养殖前景如何？
塘鲺具有生长快、产量高、食性杂、抗病力强等优点，养殖前景较为广阔。由于市场对塘鲺的需求量较大，无论是鲜活售卖还是加工成各类食品，都有不错的销路。但养殖塘鲺需要注意控制养殖密度，保持水质良好，合理投喂饲料，以确保塘鲺的品质和产量。
希望通过以上介绍，大家对塘鲺有了更全面的认识。如果你在生活中遇到关于塘鲺的其他问题，或者有不同见解，欢迎留言分享 。