翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，学名翘嘴红鲌，亦称翘嘴巴、鲌刺鱼、红鳍鲌等，因下颌急剧上翘而得名，因下颌急剧上翘而得名，常见个体2～3千克，最大个体重可达15千克、体长可超过1.5米，目前已知最大记录是长1.6米、重18千克。