虹鳟鱼和三文鱼的区别 三文鱼是Salmon(鲑鱼)的音译，狭义上的三文鱼主要是指大西洋鲑，广义上的三文鱼还包括红鲑、银鲑、狗鲑、王鲑等，在国内虹鳟鱼也常被称作三文鱼，事实上虹鳟鱼并不是严格意义上的三文鱼，但两种鱼类确实有很大的相似性。