餐条鱼大揭秘！一文带你了解这种美味小鱼

餐条鱼也叫白条鱼，是一种常见的小型淡水鱼类。它身形细长，侧面稍扁，背部呈青灰色，腹部银白色，游动速度快，喜欢群聚生活在水域的上层，以藻类、浮游生物和小型昆虫为食 。

餐条鱼肉质鲜嫩，有多种烹饪方式。香煎餐条鱼是很受欢迎的做法，先将餐条鱼处理干净，用盐、料酒、姜片腌制片刻，再放入热油锅中，小火慢煎至两面金黄，撒上葱花和孜然粉，外酥里嫩，香气四溢。

油炸餐条鱼也很不错，把腌制好的餐条鱼裹上面糊，放入八成热的油锅里炸至金黄酥脆，可直接食用，也能蘸番茄酱，口感香脆可口。还可以将餐条鱼炖煮成汤，加入豆腐、白菜等食材，煮出的汤奶白鲜美，营养丰富。