白鲫鱼：品种揭秘与野生与否大起底

白鲫鱼，学名日本白鲫，原产于日本琵琶湖，是一种大型鲫鱼品种。它与普通鲫鱼相比，在外观和特性上有明显差异。白鲫鱼体型较大且高，侧扁，头稍小，吻钝圆，眼睛大而突出，体色银白，鳞片紧密。

其生长速度快，个体大，最大个体可达 5 斤左右，是普通鲫鱼生长速度的 2-3 倍，因此在淡水养殖中备受青睐。

很多人好奇白鲫鱼是不是野生的。实际上，白鲫鱼既有野生种群，也有人工养殖的。野生白鲫鱼分布在日本部分天然水域，在我国，野生白鲫鱼相对少见，主要是因为它是外来物种，原生环境有限。不过，随着人工养殖的推广，在一些湖泊、水库等水域，也可能出现因人工放养或养殖逃逸而形成的野生白鲫鱼种群。

人工养殖的白鲫鱼在市场上较为常见，因其肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，受到消费者喜爱。在养殖过程中，养殖户通过科学投喂饲料，控制水质等手段，确保白鲫鱼健康生长。