解锁乌头鱼的美味密码及营养奥秘

乌头鱼肉质鲜嫩，烹饪方式多样，每一种都能带来独特的味觉享受。清蒸乌头鱼，能最大程度保留其原汁原味。

将鱼处理干净，在鱼身划几刀，放上葱姜丝，淋上料酒，大火蒸 10 至 15 分钟（依鱼大小调整时间），出锅倒掉盘中汁水，重新铺上葱丝，淋蒸鱼豉油，再浇上热油，瞬间香气四溢，鱼肉鲜嫩爽滑。

香煎乌头鱼也别具风味。把鱼用盐、料酒腌制片刻，平底锅倒油，中小火将鱼煎至两面金黄，外酥里嫩，咬上一口，香脆口感令人陶醉。

乌头鱼不仅美味，营养价值也不容小觑。它富含优质蛋白质，能为人体补充日常所需，助力身体组织的修复与生长。其体内的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，对心血管健康大有益处，可降低血脂，减少血液黏稠度，降低心血管疾病风险。同时，丰富的维生素和矿物质，能增强人体免疫力，维持身体正常代谢。