白条鱼尽量少吃主要有以下原因：

食品安全角度

水质污染影响：白条鱼多生活在河流、湖泊等水域，对水质要求不高，一些受污染水域也能生存。若是水体受重金属、农药残留等污染，白条鱼会富集这些有害物质，人食用后可能会危害健康。

寄生虫问题：白条鱼易感染多种寄生虫，像常见的绦虫、线虫等。若食用未彻底煮熟的白条鱼，寄生虫可能进入人体，引发腹痛、腹泻等症状，严重时还会损害器官。

营养与口感角度

营养有限：白条鱼营养成分相对单一，与其他富含多种维生素、矿物质和优质蛋白的鱼类相比，营养价值不算突出。

口感不佳：白条鱼小刺较多，肉质相对粗糙，烹饪后口感不如一些大型鱼类细腻，食用体验欠佳，且处理不当还可能有腥味。