白条鱼有多种美味的吃法，以下是一些常见的：

香煎白条鱼：将白条鱼处理干净，用盐、料酒、姜片等腌制片刻，沥干水分。锅中热油，放入鱼小火慢煎，煎至两面金黄，外酥里嫩，口感香脆。

红烧白条鱼：把白条鱼煎至两面金黄后，加入适量酱油、少许糖、葱、姜、蒜和适量清水，小火慢炖至汤汁浓稠，让鱼肉充分吸收调料的香味，味道浓郁。

干炸白条鱼：将白条鱼洗净，用盐、胡椒粉等调味，裹上面粉或炸粉。油温烧至七成热，放入鱼炸至金黄捞出，可根据喜好撒上孜然粉、辣椒粉等，口感酥脆，是很好的下酒小菜。

清蒸白条鱼：白条鱼用葱、姜、蒜等调料腌制后，大火蒸熟，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，能保留鱼的鲜味，肉质鲜嫩。