鳊鱼是我国特有的经济型鱼类，俗称长身鳊、油鳊、长春鳊等。

事实上鳊鱼也是备受人们青睐的淡水鱼类，其一是鳊鱼的肉质非常细嫩，其二是鳊鱼没有小刺，只有13根主刺且很容易挑出，因此特别适合小孩食用。