鳜鱼和桂鱼是同一种鱼。

鳜鱼是鮨科鳜属淡水鱼类，我国除青藏高原外各地普遍都有分布，尤以长江流域和珠江流域最普遍，因“鳜(guì)”字笔画多且书写多有不便，对此人们常用“桂”字代替，久而久之鳜鱼就被直白的写成了桂鱼。